Aspectos nutricionais do amido da Maranta arundinacea L. na formulação de pães sem glúten
Nayara Andrade de Oliveira; Vanessa de Oliveira Almeida
Revista Textura, v. 15, n. 1, p. 45-60, 2021
https://textura.famam.com.br/textura/article/view/463/337